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響螺,這種比鮑參翅肚更難得的貴價海鮮,被認為是潮州菜的經典。 請欣賞以下視頻: (來源:廣東衛視) -end-...
菜脯,是幾乎每個潮州人都避不開的食物。 而其中,以潮安江東、饒平高堂等地最為出名。 江東鎮因土壤適宜種植蘿蔔, 因此自古有製作菜脯的傳統。 即便在機械化普及的今天, 傳...
食材:大米、鮮蠔、蝦仁、干貝、牛肉、香腐幹、茼蒿菜 調料:魚露、胡椒粉 製作方法: 1、鮮蝦剝殼過油炒成蝦仁; 2、鮮蠔、干貝、茼蒿洗淨瀝幹; 3、大米淘淨加水,放入干貝、...
寓意:造型形似一顆豔麗的石榴球,味道鮮美甜嫩,外脆內香,寓意富貴吉祥、多子多福。 食材及配料:鮮蝦、韭菜白、香菇、胡蘿蔔、麵包糠、雞蛋、食用威化紙。 製作方法: 1、韭...
草粿製作教程...
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