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響螺，這種比鮑參翅肚更難得的貴價海鮮，被認為是潮州菜的經典。 請欣賞以下視頻： （來源：廣東衛視） -end-...
菜脯，是幾乎每個潮州人都避不開的食物。 而其中，以潮安江東、饒平高堂等地最為出名。 江東鎮因土壤適宜種植蘿蔔， 因此自古有製作菜脯的傳統。 即便在機械化普及的今天， 傳...
食材：大米、鮮蠔、蝦仁、干貝、牛肉、香腐幹、茼蒿菜 調料：魚露、胡椒粉 製作方法： 1、鮮蝦剝殼過油炒成蝦仁； 2、鮮蠔、干貝、茼蒿洗淨瀝幹； 3、大米淘淨加水，放入干貝、...
寓意：造型形似一顆豔麗的石榴球，味道鮮美甜嫩，外脆內香，寓意富貴吉祥、多子多福。 食材及配料：鮮蝦、韭菜白、香菇、胡蘿蔔、麵包糠、雞蛋、食用威化紙。 製作方法： 1、韭...
草粿製作教程...
豆棒製作教程...
炖糕製作教程...
朥饺製作教程...
