在李嘉誠、莊世平等潮籍著名人士支持下，國際潮青聯合會由香港潮州商會、加拿大魁省潮州會館、廣東潮人海外聯誼會、法國潮州會館、澳門潮州同鄉會、泰國潮州會館、深圳潮人海外經濟促進會等三十多世界各地潮屬社團的青年委員會發起組成，於2004年5月在加拿大蒙特利爾市舉辦的第三屆國際潮青聯誼年會上正式宣告成立，莊學山擔任第一屆會長。聯合會的宗旨是：促進及加強國際潮籍青年彼此間之聯繫;加強全球潮籍團體及組織間之合作，弘揚潮汕文化，推動慈善公益，建立全球資訊網絡，增強凝聚力。
在歷屆會長莊學山、陳幼南、吳南祥、趙利生、李桂雄等潮籍鄉賢的指導和支持下，在潮青全體同仁的共同努力下，國際潮青聯合會已成長為一個凝聚全球各地、具有代表性、來自各領域的優秀青年組織。第九屆國際潮青聯合會在以會長李奕標、執行會長張俊勇、陳思宇、黃德安為領導班子的帶領下，開拓創新，深化改革，創新發展，認真、精心培養新一代優秀潮青接班人，擴大國際潮青的組織機構，成立了國際潮青慈善公益基金會，提升了潮青的國際地位與影響力。
第一至十屆國際潮青聯誼年會分別於香港（1999年5月）、巴黎（2001年5月）、加拿大蒙特利爾（2004年5月）、深圳（2006年7月）、泰國（2008年3月）、汕頭（2010年12月）、澳門（2012年11月）、新加坡（2014年9月）、天津（2016年8月）、香港（2018年11月）成功舉辦。第十一屆年會將於2022年在北京舉辦。不同國家和地區的領導人、政要、社團會長和知名人士都會出席每一屆年會。
國際潮青聯合會依託兩年一屆的國際潮青聯誼年會的成功舉辦，傳播了中華優秀文化與潮汕傳統文化，極大地增強了世界各地潮籍青年的凝聚力，實現了國際潮青大聯合，推動國際潮青事業大發展，並通過舉辦國際潮青文化、藝術、高爾夫球賽等聯誼交流，組團互訪等形式多樣的活動，增進世界各地潮人、潮青的聯繫，獲得社會各界的一致好評和贊許。未來，國際潮青聯合會要抓住“一帶一路”、粵港澳大灣區和深圳建設社會主義先行示範區、橫琴粵澳深度合作區的歷史機遇，創新發展，協助潮青創新創業，實現優勢互補，拓展經貿合作，積極參與祖國與家鄉的建設與發展，盡心竭力為會員服務，讓潮青在世界經濟和家鄉的經濟建設中發揮更重要的作用。
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