在一年有6個月起霧的南澳果老山北側，有一個人口僅有288人的小村，被稱為“後花園村”，村子雖小卻精緻，因南宋皇太后駐蹕和所產的“宋茶”而聞名四方。
這一次，我們就來聊聊「南澳後花園宋茶」。
南澳後花園宋茶
宋茶，又名九節茶，全草高達1米多，莖直立，單生或叢生，綠色，節膨大成膝狀，每枝多為九節，因此得名。九節茶葉對生，有短柄，橢圓形至卵狀披針形，長六至十五厘米，中部以上有粗鋸齒，齒硬而向針背反卷。黃綠而芳香的小花，開於夏秋，排列穗狀花序。小果肉質呈球形，初冬成熟時呈紅色，點綴於綠葉之上，分外迷人。這種茶在剛沖泡時顏色及味道都較淡，但隨著沖泡的次數增加，顏色越來越濃，味道越來越好，經過幾十次的沖泡，色香味絲毫不褪。
傳說第一則
南宋末年，宋帝趙昺，宰相陸秀夫，李太后等人浪跡南澳的時候，在澳前村挖“宋井”，建太子樓（今還保存遺址）準備建立基業。後來來到這裏，看到這裏四面環山，風景秀麗，滿山開遍杜鵑花，不禁滿口稱絕，並把此地方取名“後花園”。
歇息之間，皇帝吩咐隨從拿茶來飲，隨從奏曰：“匆忙之際，未曾攜茶。”皇帝指著旁邊的一種植物說：“這就是茶葉”，因此得名。
傳說第二則
宋帝落難到南澳島，君臣口渴肚饑，命先煮薑茶水為大家解渴驅寒。隨從奏曰“匆忙之際，茶丟僅存薑 。”於是便只煮薑湯，國師喝完薑湯後散步之際忽見一種小灌木，葉有鋸齒狀，似茶，不禁好奇摘了一葉，往口裏咀嚼，竟連味也似茶矣！他喜形於色，將葉片帶回煮水，試飲一口，頓覺甘甜似茶，精神爽快。於是，他奏帝曰：“陛下，我們所帶之茶雖失，但這澳地佳土，卻野生著一種茶樹，我命人煮成茶水，試飲甘甜，未知帝要試嚐否？”帝感奇異，取一杯飲之，果覺味佳。龍顏歡喜，下旨道：“過海遇險，有義魚救駕；居山無茶，有佳味爽口。此真天助宋也。封佳葉為宋茶！”
說來也奇怪，當時這些野生樹葉雖然沒有像普通茶葉一樣經過加工、發酵、製作，但用開水沖泡之後，清香四溢，風味獨特，也是讓人一品再品。
宋茶在光緒年間便有記錄，南澳同知劉傳林曾作《宋茶》詩並序：“果老山產九節仙茶，又名宋茶，以宋帝泊井澳（南澳之別名）時帝飲之也。”
雖然經過幾年百的風霜露宿，但這些野生植物從不失傳。據當地80多歲老人介紹，日本鬼子打南澳的時候，“宋茶”曾經被挖盡。但日本鬼子投降之後，它們奇跡般地又出現了。
自古至今，有不少人聞名宋茶是皇帝所封，想方設法進行移植，但都沒有成功，連後花園鄰近的山村都難以生長，這更給宋茶披上一層神秘的色彩。
哪則是真哪則為假，其實也不必糾結。追溯過去只是一種緬懷和紀念，更重要的莫過於當下，如何將宋茶更好地發揚起來才是正經的。
目前，後花園村正在把“宋茶”品種進行分類優化，科學嫁接，生產出以“宋茶單叢”品牌系列的十幾個香型茶種，如玉蘭香、芝蘭香、翠玉香、蜜蘭香等。
他們始終堅持傳統工藝加工生產，細心地採摘，曬青，搖青，炒青，揉撚，烘焙等道道工序極其嚴格，遵古炮製，手工炭焙，保持其原有的山韻，後勁暗香持久。
不為亂世所惑，不為金錢所迷，就夠了。
（來源：玩食潮汕）
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