在汕尾渔村大路竟然藏着一家南塘口味的蚝烙叉烧饭！
港隆蚝烙叉烧饭
上次去陆丰吃过一次蚝烙叉烧饭 汕尾城区也有一家就藏在渔村大路 店主是南塘人 蚝烙叉烧饭也是南塘的一大特色 今天中午和同事一起过来尝一尝
蚝烙是汕尾特色小吃 蚝烙搭配叉烧+米饭 上桌是一种菜品 吃进肚子里， 却是一种乡愁 汕尾很多地方都有煎蚝烙 只是口味上有点差别 各有特色
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「蚝烙叉烧饭是Ta家的招牌，来店必点」
蚝烙很好吃 但是蚝仔的清洗也是件考验耐心的事情 清洗的过程中不能用力揉搓 不然容易破 而且要重复的清洗几遍
清洗干净后 搭配调制好的面糊 说到面糊的调制 不能太稀 要稠一点
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接下来就是烧锅 热油 把拌好的蚝仔浆下锅摊平 这样才能受热均匀
待煎至两面金黄，即可出锅 ，煎蚝烙时讲究猛火厚油 ，这样煎出来的蚝烙才会外酥内嫩
煎好的蚝烙厚薄刚好，里面的料也挺多的，满满肉眼可见的蚝仔
Ta家的蚝烙会偏湿一点，不会那么干。吃之前一定要淋上灵魂秘制酱汁，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，吃起来软软糯糯
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搭配秘制叉烧+米饭，一份15-20元，管饱哦。叉烧色肉瘦中带点点肥，淋上蜜汁，色泽红润看起来很有食欲，吃起来甜而不腻，不会柴，好吃到飘
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这家店除了有蚝烙叉烧饭，还有隆江猪脚饭、姜丝鸭饭、咸鸡饭等等
也可以相约三五好友来这里点点Ta家的现炒特色菜品
商家信息
港隆蚝烙叉烧饭
营业时间
10：00至14：00；17：00至20：00
联系电话
15119422565
地 址
汕尾市城区渔村大路53号
客服微信
视频制作 / 平面设计
联系小佳：
13923576357
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